Une brève histoire du café : de la légende à la passion mondiale

Une brève histoire du café | De la légende à la passion mondiale

Le café, sans lequel nous ne pouvons pas nous réveiller aujourd’hui, couronne nos conversations et réveille nos esprits par son arôme… Alors, où et comment a commencé l’histoire de cette boisson fascinante ?

Une brève histoire du café : de la légende à la passion mondiale

Le café, élément indispensable de nos matinées actuelles, a en réalité une histoire très ancienne. Alors, comment a commencé l’histoire de cette boisson fascinante ?

À la poursuite d'une chèvre : la naissance légendaire du café Au IXe siècle en Éthiopie, le berger Kaldi remarqua que ses chèvres étaient énergiques et apprit que ce comportement était dû à leur régime alimentaire à base de baies rouges. Ces fruits étaient les grains de café modernes.

Infusé pour la première fois dans les montagnes du Yémen Au XVe siècle, le café a commencé à être bu sous le nom de « qahwa » au Yémen et est devenu une partie des rituels soufis. Les cafés sont devenus des centres sociaux à cette époque.

Un voyage gustatif de l'Empire ottoman à l'Europe Le café est arrivé dans l'Empire ottoman au XVIe siècle et y est devenu une culture. Au XVIIe siècle, il se répand dans toute l'Europe et les cafés deviennent le lieu de rencontre des intellectuels.

L'essor du café dans le Nouveau Monde Le café, qui est devenu un produit commercial au Brésil et en Colombie au XVIIIe siècle, est devenu un phénomène culturel au XXe siècle.

Le café à l'ère moderne : la troisième vague À la fin du 20e siècle, le café est redevenu une forme d'art avec le mouvement du café de la troisième vague. Aujourd’hui, avec des méthodes de brassage telles que V60 et Chemex, le café est devenu une expérience et une culture.

Final Word Coffee a peut-être commencé avec la découverte d'une chèvre, mais aujourd'hui c'est une passion qui a conquis le monde. Chaque tasse porte en elle une géographie, une histoire et un travail. Et chaque matin cette histoire recommence.